在抖音上看到小吃培训信息时，要评估其正宗性，可以从以下几个方面来考虑：
1. 认证和资质：检查培训机构是否具有官方认证或者资质。正规的培训机构通常会有相关的营业执照、教育许可证等证明其合法性和专业性。
2. 教学内容：了解培训课程的内容是否全面，是否涵盖了小吃制作的所有关键步骤和技术要点。正宗的小吃培训通常注重实操经验，而不仅仅是理论教学。
3. 师资质量：考察授课老师的经验与背景，优秀的教师往往拥有丰富的实践经验和良好的教学能力。可以通过查看老师的过往作品、学员评价等信息来判断。
4. 学员反馈：查看其他学员的评价和反馈，真实的用户体验可以作为参考。如果多数学员都对培训效果表示满意，那么这个培训班可能比较正宗。
5. 价格和性价比：比较不同培训机构的价格，并结合教学质量和服务内容来决定是否值得投资。如果价格异常低廉，需要谨慎对待，因为过低的价格可能意味着教学质量不高或存在其他问题。
6. 地理位置：选择地理位置方便的培训机构，便于实地参观和学习。
7. 后续支持：了解培训机构是否提供后续的支持服务，比如原料供应、开店指导等。
8. 视频和图片：查看培训机构发布的视频和图片，确保它们真实反映了培训现场的情况，避免被虚假宣传误导。
通过上述几个方面的综合考量，你可以对抖音上看到的小吃培训进行一个较为全面的评估，从而判断其是否正宗。由于网络信息的复杂性和不确定性，建议实地考察或向更多经验丰富的朋友咨询后再做决定。
