在郴州，如果你想学习抖音小吃制作技巧，你可以考虑以下几个途径：
1. 当地美食培训机构：你可以在当地寻找专门提供美食培训的机构或学校。这些机构通常会提供从基础到高级的烹饪课程，包括各种小吃的制作方法。在选择时，请确保该机构有良好的口碑和专业的教学团队。
2. 网络平台：现在有很多在线学习平台，如慕课网、网易云课堂等，提供各类美食制作的教程视频。你可以在这些平台上搜索“郴州小吃制作”或者“抖音小吃制作”，找到相关的课程进行学习。
3. 抖音短视频平台：如果你对抖音短视频感兴趣，可以在抖音上搜索相关的美食制作教程。很多美食博主会分享他们的制作过程和技巧，你也可以通过观看他们的视频来学习。
4. 朋友推荐：如果你的朋友或亲戚在郴州有从事餐饮行业的经验，可以向他们请教。他们可能会推荐一些可靠的培训机构或师傅，帮助你学习抖音小吃制作。
5. 实地考察：如果条件允许，你可以亲自去郴州的一些知名的小吃店或餐馆参观，了解他们的制作流程和技巧。也可以向店主或厨师请教，获取一手的制作经验。
无论你选择哪种方式，都要确保所选的培训机构或师傅具备良好的教学经验和专业背景，以保证你能学到正宗的技术和知识。实践是学习的重要部分，尽量多动手操作，在实践中不断改进自己的技能。
