南宁米粉是广西壮族区南宁市的一道传统美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。如果你想在抖音上学习制作南宁米粉，你可以考虑以下几个途径：
1. 在线课程平台：现在有很多在线学习平台提供各种烹饪课程，包括广西美食制作。你可以在这些平台上搜索“南宁米粉制作”或者“广西美食制作”相关的课程。
2. 抖音短视频教程：抖音是一个流行的社交媒体平台，上面有很多美食制作的教学视频。你可以搜索“南宁米粉制作教程”或者“广西美食制作”，找到一些由专业厨师或爱好者制作的短视频教程。
3. 当地美食培训机构：如果你想要更系统地学习南宁米粉的制作技巧，可以考虑联系当地的美食培训机构。他们通常会提供专业的培训课程，教授从选材到成品的每一个步骤。
4. 本地美食论坛或社区：加入一些本地的美食论坛或社区，比如微信群、QQ群等，可以让你与其他美食爱好者交流心得，甚至可以找到愿意分享经验的当地人。
5. 私人定制教学：如果你有条件，也可以考虑请一位专业的厨师来家里进行一对一的教学。这样你可以获得更加个性化和深入的指导。
在选择学习地点时，请确保该机构或平台具有良好的口碑和评价，并且能够提供正规的教学资质和。考虑到食品安全和个人卫生，选择正规且有良好卫生条件的场所进行学习是非常重要的。
