苏打水是一种碳酸氢钠的水溶液，天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。市面上销售的苏打水大部分是在净化后的纯水中加入了碳酸氢钠，并添加甜味剂等食品添加剂模拟而成。
苏打水的种类有很多，有天然苏打水也有添加甜味剂、香料的苏打水饮料。市面上普通苏打水的pH值在7.6～9.6，呈弱碱性。天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有钾、钠、钙、镁等矿物质。这些矿物质大多来自于自然界中苏打水矿泉，而市面上销售的苏打水则是通过人工添加碳酸氢钠，并加有甜味剂等食品添加剂模拟而成。
苏打水适合胃酸过多、胃溃疡患者饮用，因为苏打水能中和胃酸。但市面上销售的苏打水饮料大多添加了甜味剂、香料等，不宜过多饮用，否则对身体不利。苏打水也不宜与醋等酸性物质混合，因为苏打水属于弱碱性，与酸性物质混合后会产生酸碱中和反应，产生二氧化碳气体，容易引起打嗝。
苏打水分为天然苏打水和人工苏打水。天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，是上好的饮品。而人工苏打水则大多是在净化后的纯水中加入了碳酸氢钠和甜味剂等食品添加剂，其成分与天然苏打水相去甚远。
天然苏打水呈弱碱性，有助于缓解消化不良、痛风、恶心呕吐等症状。而人工苏打水则不宜过多饮用，因为其中添加了大量的食品添加剂，过量摄入可能会对身体造成负面影响。
苏打水也不宜与某些物一起使用，如利尿、降压等，因为苏打水可能会干扰物的吸收和代谢，影响效。在饮用苏打水时，需要注意选择天然苏打水，并适量饮用，不要将其作为代替物的方法。
苏打水是一种含有碳酸氢钠的弱碱性饮料，具有缓解胃酸、消化不良等症状的作用。市面上的苏打水饮料大多添加了甜味剂、香料等食品添加剂，不宜过多饮用。在选择苏打水时，需要注意选择天然苏打水，并适量饮用，不要将其作为代替物的方法。也需要注意苏打水与某些物的相互作用，避免影响效。