要在手写模式中设置笔迹和笔刷，你可以参考以下步骤。这里以iPad上的手写模式为例，不同的设备或应用可能有所不同，但基本思路是相似的。
1. 选择手写应用：你需要一个支持手写输入的应用，如Notability、GoodNotes或Apple的自带备忘录等。
2. 进入手写模式：打开应用后，选择手写输入工具。通常，你可以在应用的工具栏中找到一个类似画笔或笔的图标，点击它就可以进入手写模式。
3. 选择笔刷：在手写模式中，你通常会看到一个笔刷选择器。这个选择器会列出不同的笔刷选项，如“硬尖”、“软尖”、“毛笔”等。你可以根据自己的需要选择合适的笔刷。
4. 调整笔刷属性：在选择了笔刷后，你还可以进一步调整其属性，如笔刷的大小、颜色、透明度等。这些选项通常可以在笔刷选择器的旁边或下方找到。
5. 调整笔迹：除了笔刷，你还可以调整笔迹的粗细、颜色、透明度等。这些选项通常可以在应用的设置菜单中找到。例如，在Notability中，你可以在设置菜单中调整笔迹的粗细和颜色。
6. 保存和分享：完成设置后，你可以开始书写。当你完成书写时，记得保存你的作品。大多数应用都支持将你的手写内容保存为图片或PDF文件，以便你随时查看和分享。
7. 自定义笔刷：一些高级应用允许你创建自定义的笔刷。如果你需要更个性化的笔刷，你可以尝试查找相关的教程或视频，学习如何创建自定义的笔刷。
8. 利用手势和快捷键：为了提高手写输入的效率，你可以学习应用中的手势和快捷键。例如，在Notability中，你可以通过双击屏幕来切换笔刷，通过三指滑动来调整笔刷的大小。
请注意，具体的操作步骤可能会因应用和设备的不同而有所差异。如果你使用的是其他设备或应用，你可能需要查阅该设备或应用的用户手册或在线帮助文档，以获取详细的设置步骤。
如果你对手写输入有更高的要求，你可能需要购买一个支持压力感应的电容笔，如Apple Pencil。这样的笔可以模拟真实的书写体验，让你在手写模式中获得更好的效果。
设置手写模式中的笔迹和笔刷需要一定的时间和实践。通过不断的尝试和调整，你可以找到最适合自己的手写输入方式。