鹅的品种会直接影响其市场价格和饲养成本。一些品种可能价格较高，但饲养成本也较高，而另一些品种可能价格较低，但饲养成本较低。在选择鹅的品种时，需要综合考虑这些因素。
饲养成本也是一个重要的因素。鹅的饲养成本包括饲料、品、水电费、人工等。如果饲养成本过高，那么即使鹅的价格较高，也难以获得较高的收益。在饲养过程中，需要注重成本控制，合理管理资源。
市场价格也是影响收益的重要因素。鹅的市场价格会受到季节、地区、供需关系等因素的影响。如果市场价格较高，那么收益也会相应增加。需要密切关注市场动态，根据市场价格的变化调整销售策略。
销售渠道也会影响收益。如果销售渠道有限，那么即使鹅的价格较高，也难以实现较高的收益。需要积极开拓销售渠道，提高销售效率。
要确定2021年养一千只鹅能赚多少钱，需要综合考虑鹅的品种、饲养成本、市场价格和销售渠道等因素。如果您有具体的鹅的品种、饲养成本、市场价格和销售渠道等信息，那么可以通过计算得出一个大致的收益范围。但请注意，这只是一个大致的估计，实际的收益可能会受到各种因素的影响而有所不同。
如果您对养鹅业务感兴趣，建议您在决定投资前进行充分的市场调研和风险评估，并咨询相关领域的专业人士。要注意遵守当地的法律法规，确保养鹅业务的合法性和可持续性。
养鹅业务的收益受到多种因素的影响，无法简单地给出一个确定的答案。如果您有兴趣从事养鹅业务，建议您进行充分的市场调研和风险评估，制定合理的经营策略，以实现较高的收益。