海底捞上市前已经开了大量的门店，具体数量可能随着时间和地域的扩展而有所变化。上市之前，海底捞已经在内地的主要城市开设了多家分店，包括北京、上海、广州、深圳、成都等大城市。这些门店为海底捞赢得了良好的口碑和广泛的知名度。
除了在内地的扩张，海底捞还开始在其他和地区开设门店，如香港、、新加坡、马来西亚、韩国等。这些国际市场的拓展，不仅为海底捞带来了更多的客流和收入，也提升了其品牌影响力。
在上市之前，海底捞已经建立了一套完整的商业模式和管理体系，包括供应链管理、员工培训、客户服务等方面。这些体系为海底捞的快速发展提供了有力的支持。
海底捞还注重创新，不断推出新的菜品和服务，以满足消费者的需求。这些创新不仅提升了海底捞的竞争力，也增强了其品牌形象。
海底捞在上市前已经积累了大量的门店和品牌影响力，为其未来的发展奠定了坚实的基础。其商业模式和管理体系也为其他餐饮企业提供了宝贵的经验和借鉴。
需要注意的是，餐饮行业的发展是动态的，海底捞的门店数量可能会随着时间的推移而发生变化。即使您查阅了相关的资料，也需要关注最新的市场动态，以获取最准确的信息。
海底捞的成功不仅仅在于其门店数量，更在于其商业模式、管理体系、品牌建设和创新能力。这些因素共同构成了海底捞的核心竞争力，使其能够在激烈的市场竞争中脱颖而出。