我们需要明确亏损的原因。可能的原因有很多，比如定位不准确、菜品不符合市场需求、价格不合理、服务质量差、管理不善等。只有明确了问题的根源，才能有针对性地制定解决方案。
我们需要对市场进行调研，了解消费者的需求和竞争对手的情况。这有助于我们更好地定位自己的产品和服务，制定更加符合市场需求的经营策略。
针对定位不准确的问题，我们需要重新评估自己的市场定位，明确自己的目标客户群，并针对性地推出符合他们需求的产品和服务。例如，如果我们的目标客户是上班族，我们可以推出更加方便快捷的早餐服务，如早餐套餐、外卖等，以满足他们快节奏生活的需求。
针对菜品不符合市场需求的问题，我们需要对菜单进行调整，推出更加符合市场需求的产品。我们可以根据市场调研结果，了解消费者喜欢的口味和菜品，然后结合自身的特长和优势，开发出更加有竞争力的菜品。我们还需要关注食材的采购和成本控制，确保菜品的质量和价格都具有竞争力。
针对价格不合理的问题，我们需要重新评估自己的价格策略，确保价格与成本相匹配，并且具有市场竞争力。我们可以通过市场调研了解竞争对手的价格情况，然后结合自己的成本情况，制定出合理的价格策略。
针对服务质量差的问题，我们需要提高服务质量，提供优质的用餐体验。我们可以加强员工培训，提高服务水平和态度，确保顾客在用餐过程中得到良好的体验。我们还需要关注顾客的反馈和意见，及时改进自己的服务，提高顾客的满意度。
针对管理不善的问题，我们需要加强内部管理，提高管理效率。我们可以制定详细的经营计划和管理制度，确保各项工作的顺利进行。我们还需要关注财务管理，确保资金的安全和有效利用。
除了以上建议，我们还可以考虑与其他企业合作，共同开展营销活动，扩大市场份额。例如，我们可以与附近的超市、商场等合作，推出优惠套餐或联名卡，吸引更多的顾客前来消费。
针对包子店开了一年还是亏本的问题，我们需要从多个方面入手，制定全面的解决方案。只有明确了问题的根源，针对性地制定解决方案，才能有效地解决问题，实现盈利。我们还需要关注市场动态和顾客需求，不断调整自己的经营策略，以适应市场的变化。