在家轻松做美味蛋糕，比蛋糕店还好吃，超简单教程分享！
蛋糕，这个甜蜜的小圆片，无论是生日、节日还是平时的小聚，都是不可或缺的美食。但你是否曾经因为去蛋糕店排队而感到烦恼，或者因为价格稍高而犹豫呢？今天，我要分享一个超简单的在家做蛋糕的教程，让你轻松做出比蛋糕店还好吃的美味蛋糕！
材料准备：
1. 低筋面粉：200克
2. 鸡蛋：4个
3. 白糖：150克
4. 牛奶：50毫升
5. 植物油：50毫升
6. 泡打粉：1/2小勺
7. 香草精：适量（可选）
步骤：
1. 分离蛋白和蛋黄：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放入两个大碗中。确保碗无油无水，以免影响打发。
2. 制作蛋黄糊：在蛋黄碗中加入50克白糖，搅拌均匀。然后加入牛奶和植物油，继续搅拌。最后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌成无颗粒的蛋黄糊。
3. 打发蛋白：在蛋白碗中加入剩余的100克白糖，开始打发。当蛋白打发到硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能形成直立的小尖角时，表示打发完成。
4. 混合面糊：取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀。然后将剩余的蛋白加入，继续切拌，直到完全混合。
5. 烘烤：预热烤箱至160°C。将蛋糕面糊倒入已涂有植物油的蛋糕模具中，轻轻震几下模具，面糊中的大气泡。放入烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到用牙签插入蛋糕中心，能干净地拔出。
6. 冷却和脱模：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上自然冷却。待完全冷却后，从模具中取出，可以在表面撒上一些糖粉或水果装饰。
小贴士：
1. 打发蛋白时，可以加入一小撮盐，有助于蛋白更好地发泡。
2. 蛋糕糊的混合过程中，切忌画圈搅拌，以免蛋白消泡。
3. 烘烤时间和温度可能因烤箱不同而有所差异，建议根据自己的烤箱进行调整。
4. 蛋糕模具可以选择自己喜欢的形状和大小，增加制作的趣味性。
现在，你已经掌握了在家轻松做美味蛋糕的秘诀。下次当你想吃蛋糕时，不妨自己动手试试，相信你的家人和朋友都会被你的手艺所折服。记得在享受美味的也享受制作的乐趣哦！
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