随着年味的愈发浓厚，骆马湖畔的年味大餐也开始吸引着众人的目光。腌制两个月之久的风鱼、风鸡、风鹅等风干美食已然成为了当地的独特年味象征。
在洋河滩水产品市场，整齐悬挂的风鱼形成了一道亮丽的风景线。色泽鲜艳、肉质的风鱼、风鸡、风鸭、风鹅吸引了众多食客前来品尝。骆马湖畔长大的胡潇丹对制作风鱼的工序了如指掌。她说，制作一条好的风鱼需要经过多道精细的工序，包括清洗、腌制、浸泡和晾晒等。
在选材方面，骆马湖里生长的青鱼和翘嘴红鲌是首选，因为它们个头大、肉质鲜嫩，腌制出来的口感最佳。制作过程中，要在鱼的脊梁骨处划开长口，而腌制时用到的酱料则是关键。酱料的制作涉及放盐、八角、花椒、生姜葱以及辣椒等调料，腌制后再放入甜油中浸泡，最后用宿迁特产三元甜油泡制，再进行晾晒。
在晴朗的天气里，湖边晾晒五六天后，美味的骆马湖风鱼就制作完成了。从开始制作到最后成品，至少需要15天左右的时间。骆马湖的鱼结合传统的腌制方法，使得风鱼美食受到全国各地食客的喜爱。
随着销量的不断攀升，风鸡、风鸭、风鹅等美食也备受市民青睐。当地渔民介绍，目前他们的销量每天都在增加，农历新年前后更是会迎来销售高峰，一天能卖到四五百斤。