基础材料准备
准备一块中、八张威化纸、两只鸡蛋、二十五克干生粉、七十克面包粉以及五百克的清油。推荐选择大品牌的冰激凌，如“雀巢”、“和路雪”，或者“哈根达斯”等，口味和形状则根据个人喜好来选择。
制作方法一
步骤一：将中顺着长度方向对切，再改刀成四厘米半长、两厘米宽的条形。将鸡蛋打碎，调制成蛋糊备用。
步骤二：用威化纸逐个包裹，形成春卷状。在接缝处涂抹蛋液粘合，表层拍上干生粉后，再放入蛋液中拖一下，最后蘸上面包粉。
步骤三：待油锅烧至四成热时，放入包裹好的炸至表面金黄，立即装盘上桌（操作时需迅速，以防融化）。
制作方法二
步骤一：使用专用的冰激凌勺，挖出一个圆润的冰激凌球。
步骤二：在盘中打入鸡蛋，加入糖和少许鲜奶油。将冰激凌球放入其中滚动，使其裹上一层蛋液和奶油混合物。
步骤三（选择其一）：
A. 使用白面包片将冰激凌球紧紧包裹起来。
B. 或者，用炸粉代替面包片，将冰激凌球在炸粉中滚动，确保全面裹满炸粉。
步骤四：将处理好的冰激凌球放回冰箱冷冻。
步骤五：待客时，从冰箱取出冰激凌球，下油锅炸至金后捞出，放在盘中。
步骤六：做些点缀，如在盘边放置水果片，浇一圈巧克力汁，或者在炸好的冰激凌球上插一把小伞作为装饰。
小贴士
冰激凌造型后，可以在其表面淋上打好的蛋清，然后浇上点燃的白兰地酒，这样可以增加风味和视觉效果。在打蛋清时，可以加入少许塔塔粉或柠檬汁、醋等酸性物质来中和蛋的碱性，使蛋的泡沫更加细腻，打至鸡毛打卷状即可。
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