近日，广东的气候逐渐转凉，那热气腾腾的中式面点便成了人们的心头好。尤其是那款独角兽馒头，在家中受到了广大食客的热烈追捧！家中宝贝一尝馒头后，便迫不及待地预约下一次的美食体验。她平时对整块的肉并不感兴趣，于是我便想方设法将肉制成肉沫，以包子形式呈现给她。她一听，眼睛立刻亮了起来，欣然应允。
食谱分享时间：
中筋面粉需准备250克，辅以130克的水、18克的白糖、2.5克的酵母以及3克的猪油。
至于包子的馅料部分：
白萝卜取三分之一个，配上50克的猪肉、两朵香菇，再加入少许的葱蒜和一只虾。调味料则根据个人口味适量添加。
制作步骤如下：
1. 将酵母和白糖倒入温水中，搅拌均匀后静置几分钟。
2. 在海氏M5轻音厨师机的盆中倒入面粉，再缓缓加入酵母水。
3. 选择厨师机的和面程序，先以2档将面粉揉成团。
4. 加入猪油后，继续以2档和面，待完全吸收后转至4档，揉至面团表面光滑。
5. 将揉好的面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵。
接下来准备肉馅：
将食材切丁或搅碎，炒锅加少许油，先爆香葱蒜末，再加入萝卜丁和香菇碎翻炒均匀。之后加入猪肉和虾肉，再加入适量的盐、蚝油、生抽、花椒粉等调味料。
继续制作过程：
6. 当面团发酵至两倍大小时，可将其取出。看到这发酵得如此完美的面团，实在令人赞叹，海氏M5厨师机的揉面效果真是太出色了。用干粉蘸手指面团，如不回缩则表示发酵完成。
7. 取约20克的面粉，边揉进面团边排气，持续揉至干面粉全部吸收，直至切面无气孔、表面光滑。
8. 将面团分成8等份，每份约50克。
9. 将圆面团按扁，用擀面棒擀成中间厚四周薄的皮，包入之前准备好的肉馅。
10. 将包好的包子放入大锅中，盖上盖子，醒面30分钟。
11. 冷水上锅蒸制，水开后蒸制12分钟，焖5分钟后缓缓开盖。
一口咬下这满满的香菇猪肉馅料，真是让人心满意足！每道菜的制作都有其小妙招，我的菜谱中藏有许多小技巧。大家可搜索“豆果”直接查看我的完整菜谱哦！
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