江苏连锁店餐饮管理课程培训
李老板是个美容养生院的老板，进这一家中高档的养生美容美体中心，当初开这家店的时候，总投资超过80万，刚开始是2004年开始做的，那时每月还算比较热门，生意还不错，每月能盈利70多万元，员工也有超过七名美容美体师整体能力还是很不错的，不管他本人是否在店里，店长都能很好把店里管理好户也能很好的维护，又是做中高端的客户，素质一般都很好，因为电影的产品都是名牌，产品效果也比较明显，务也很到位，所以有一批老客户长期来消费，每个员工违约基本都能有近3000元的收入，但是不知怎么的？她说，今年的生意就是不好做客户，非常难伺候，回头率也降低很多，最重要的是新客人越来越少，短期的客人做了一次就不来了，通过和陈老板的自己沟通，我到店去认真考察，就他对员工也认真交流过，通过一番。
然后分析我的心里大概有了思路，详细里程，整体思维的整理和陈老板说你电令情况还不是很糟糕，关键是你没有把重点凸现出来，因为你店里产品太多，而且你又想每个项目都赚钱，没有分清主次，所以才会有今天的困境，如果你不进行主次阶梯分布，你的店估计真的就不行了，老板一听我这么说，像是抓住救命稻草，不断地点头，说是第一步，对老客户撒诱饵，分析了公司目前主要问题是要提高营业额，也就是说，提高成交率，但是要想提高成交，就必须有潜在客户，我们就拿出这些年在本店消费过的老客户名单进行仔细分析，哪些是经常消费，哪些是间歇式消费，哪些是喜欢做脸部护理，哪些人喜欢做身体项目，哪些是高端人群，哪些是中低端消费人群进行详细分类，然后。
细研究了公司的产品布局，因为大部分服务都是需要美容师才能完成的，通过认真分析，终于找出一个超级杠杆是什么呢？因为在一年前，陈老板为了提高店内多样化经营，引进了一个岩盘浴的项目，类似汗蒸湿蒸的项目正常价格单次需要70到120元，每次更重要的是，如果遇到淡季一个客户就挣，你也要开店，也要服务，你不会因为一个人挣，你就不让挣吧，所以说增加人你是没有成本的，就这样，我们就找到关键环节，我们所有老客户免费赠送价值298元的汗蒸三次有效期十天到店领取，逾期作废，安排人员打电话邀请，而且特别提醒每个社员，老客户可以另带一名好朋友同行，同行者，本单免费，结果有30%左右的老客户响应了我们的邀请，而且有60%以上的客户都带了朋友过来，这样我们就好好费。
