冒菜技术培训厂家的选择较多，具体哪家更好要根据您的需求和实际情况进行判断。以下是几个值得推荐的冒菜技术培训厂家：
1. 成都冒菜协会：该协会拥有多年的冒菜制作经验，提供全面的冒菜技术培训，包括食材选购、烹饪技巧、经营管理等方面的课程，具有一定的权威性和专业性。
2. 食为先餐饮培训：食为先是一家专业的餐饮培训机构，提供各种类型的餐饮技术培训，包括冒菜制作。该机构拥有实践经验和丰富的培训内容，同时提供实践操作的培训方式。
3. 其他当地知名的冒菜品牌或餐饮培训机构：您可以通过搜索当地的冒菜品牌或餐饮培训机构来了解其培训内容和质量，选择适合自己的培训机构。
在选择冒菜技术培训厂家时，您可以考虑以下因素：
2. 培训方式：了解培训厂家的教学方式和实践机会，是否能够满足您的学习需求。
4. 培训效果：了解培训厂家的学员反馈和培训效果，是否能够达到您的期望。
