在夏日热烈的季节，食文化尤其丰富多彩。谈到夏至美食，各地区都少不了独特的面食习俗。“冬至饺子夏至面”，这其中“面”字的谐音寓意着“绵”，代表着福泽绵长的寓意。
夏至的传统面食
白居易的诗句里藏有关于夏至的记忆。在他的《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》中，不难寻得对夏至面的描写。白居易写到：“思及苏州时光，常忆夏至宴。”他回忆起在苏州的日子，那些熟悉的夏至聚会。
在另一首著名的《忆江南三首》中，白居易描述了他对江南的怀念，其中提到了杭州和苏州的美景。而在苏州的回忆中，虽然未详述美食，但他随后补充了夏至时节的特色美食，令人口水直流。那便是竹筒装的筒粽，和脆嫩鲜香的烤子鹅。
竹筒饭与烤子鹅
烤子鹅的香脆鲜美是夏日里的一道佳肴，尽管苏州的烤子鹅尚未尝试，但现今的烤鹅仍颇受欢迎。而在中医的理论中，鹅肉也有其益处，有益气补虚、和胃止渴之效。某些地方也有“喝鹅汤、吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。
至于竹筒装的筒粽，则是夏至时节的另一道特色美食。它用嫩竹子装入密封烤熟的米制成。据南北朝时期的《齐民要术》记载，古代粽子不仅在端午节食用，也在夏至时节享用。这种泛着嫩竹清香的筒粽，不仅在白居易的回忆现，还在千里之外的四川小山村里流传着制作方法。
时间的传承与美食的魅力
从古代至今，我们的文化、习俗、食物都承载着历史的印记。虽然我们看到的月亮已不再是古时的那同一轮明月，但我们的认知中却有从古至今代代流传下来的东西。我们所食所住所用，有的曾出现在古人的生活中，如今依然活跃在我们的世界里——这是我们文化的传承。
再回过头来看白居易的夏至全诗，每一句都充满了对过去的美好回忆和夏天的气息。从夏至的面食到竹筒饭、再到烤子鹅，这些美食不仅是味觉的享受，更是文化的传承。
附白居易夏至全诗：
《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》
（唐）白居易
回忆苏州的日子，常常念及夏至筵。
粽子的清香和嫩竹般的筒装米饭、鲜脆的烤子鹅摆在眼前。
水乡之地多见亭台楼榭、吴地的风俗喜好管弦之声。
每家每户都备有美酒、行船渡河成为常事。
现在虽与朋友交印退位、帷幕轻启之前的我虽然改变，但这份乡愁依然如初。
洛阳的小麦秋月、江南的梅雨季节各有特色。
回首望去，那云端的楼上已过去十三年了……
这些美食与诗歌共同编织了我们对夏天的记忆与情感。无论是古人的诗句还是现代的美食文化，都在诉说着一个又一个关于夏天、关于传承的故事。
