二月二，龙抬头之日
“二月二，龙抬头”是的传统节日，又称“春耕节”、“农事节”和“春龙节”。作为出正月后的首个重要日子，农历二月初二在江南地区有着丰富的民间习俗。
在江南的许多地方，二月仅仅局限于剃头、吃龙须面和舞龙等传统活动，更有着独特的吃撑腰糕的风俗。特别是在环淀山湖周边的苏浙沪农村，这种习俗被深深地镌刻在农民的日常生活中。
当地的老话里唱道：“二月十二百花生日，吃了撑腰糕长气力。”那么，到了现代，上海人是否还保留着吃撑腰糕的习俗呢？
记者采访了几位居住在上海的市民，不少人表示对于这一传统记忆有些模糊。对于食文化颇有研究的江礼旸先生却仍记得清晰。他告诉记者，撑腰糕的味道并不很甜，通常是在正月底的最后一天购买，两天后食用，此时天气尚不炎热，不必担心糕点变质。
美食考据家姜浩峰认为，吃撑腰糕是江南地区的老传统。春节过后，农民开始准备春耕和插秧工作。吃了撑腰糕，感觉腰杆硬朗了，插秧时就不容易感到腰肌劳损了。
进入农历二月后，尤其是二月初二这一天，上海的美食爱好者们仍保持着品尝撑腰糕的习惯。玫瑰公主就是其中之一。她每年都会提前购买并品尝撑腰糕。如今因为市区内少有出售撑腰糕的商家，她特意从苏州的仁昌顺老字号购买。她还会通过社交平台与朋友们分享这一美食体验。
现代人不仅继承了这一传统习俗，还赋予了撑腰糕新的意义。吃了它意味着腰板挺直、做人正派。玫瑰公主就笑着说：“今天我也吃了撑腰糕，这一年里我要保持腰板硬朗。”
玫瑰公主特别分享了她的烹饪方法：将冷的撑腰糕两面煎至焦黄后，煮一锅红糖水并加入煎过的糕点，最后撒上一些干桂花作为点缀。
在美食界的专家蒋洪看来，一带一直延续着吃撑腰糕的传统。他不仅多次提及这种美食文化，还曾策划过一次盛大的撑腰宴。这场宴会集结了众多名厨共同呈现了各种与撑腰糕相关的菜品和甜品。
根据多部地方志录如《县志》、《平望镇志》和《黎里镇志》等记载，吃撑腰糕的习俗在地区有着深厚的文化底蕴和民间传说。人们相信吃了这种糕点可以身体、增强体力。
对于如何制作撑腰糕，《周到上海》也给出了详细的食谱：无论是现成的年糕还是粳糯米粉都可以用来制作。只需按照一定的比例加入红糖和水煎制即可完成一道美味的传统美食。
“二月二”不仅是龙抬头的日子更是民间传统的重要日子之一人们通过吃撑腰糕等习俗寄托着对健康生活的追求和向往同时也展现了文化的独特魅力与连续性。