你敢尝试虫子美食吗？
在广阔的大自然中，有些生物可能让我们望而却步，尤其是那些滑腻腻、毛茸茸或是全身长满脚和触角，不停的虫子。对于大多数人们来说，一想到虫子就会觉得恶心。有些虫子虽然外表其貌不扬，甚至令人难以下嘴，但当你勇气品尝后，却会发出“真香”的感叹。今天，我们将要介绍的就是这样两种特殊的虫子美食。
一、虫子的美食之旅：沙虫煲粥
方格星虫，又被称为星虫，在沿海滩涂上有“环境标志生物”之称。它俗名“沙虫”，体色浅黄、浅紫、乳白，还略带淡红色，形状很像一根肠子，仔细看也有点像蚯蚓。得天独厚的地理环境和沙泥土混合比例，使得广东湛江遂溪草潭镇的海域孕养出大量肥美鲜嫩的沙虫。
沙虫并非字面意义上的“吃沙子长大的虫子”。实际上，它以吞咽藻类、有机碎屑为食。尽管其貌不扬，甚至看起来有点恶心，但沙虫拥有丰富的营养价值，一点也不输其他名贵的海产珍品。在湛江人的酒席和宴会上，沙虫常常是当之无愧的“重头菜”。
沙虫的肉质脆嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，因此也被誉为“海洋虫草”。在广东，沙虫常用来煮粥。煮熟的沙虫与白粥搭配，不仅改头换面、画风突变，还保留了沙虫自身的营养和鲜味。品尝一口沙虫粥，口感满分，营养十足。如今，沙虫粥已经成为了湛江人最受欢迎的宵夜之一。
二、闽南地区的虫子美食：土笋冻
除了广东人爱吃这种虫子外，福建人也对一种与沙虫外形近似的虫子情有独钟。在闽南地区，用这种虫子做成的小吃有一个容易迷惑人的名字，叫土笋冻。
土笋冻的原料为可口革囊星虫，又称土笋、土蚯、土虬。土笋冻由土笋熬煮凝固而成。因体内富含胶原蛋白，在高温汤水中，胶质会一点点析出，渗入水里。尽管名字叫“土笋冻”，但与真正的笋并无关系。
在泉州、漳州、厦门等地，土笋冻是家喻户晓的小吃。无论是街头巷尾的小摊还是高档餐厅的菜单上都能找到它的身影。土笋的颜色更黑，与赤红色的沙虫略有区别。第一次见到土笋冻的人可能会被它的名字和外观迷惑，但一旦品尝过那鲜美的滋味后就会欲罢不能。
在蒜泥酱汁的催化下，土笋的鲜味被彻底激活。尽管有些人初见时心存疑虑但当真正品尝后就会发现它的美味所在。有人形容土笋冻的味道甘冽鲜美带有一种特有的海洋气息而有人则称其为“高级海味啫喱”。
无论是沙虫还是土笋所做成的美食都以其独特的口感和鲜美的味道吸引着人们的味蕾也挑战着人们的勇气和胆识。但请记住它们只是名字叫做虫子而已本质上还是生长在海边的海鲜并不是真正的虫子。
文 | 王慧颖
编辑 | 李媛（文章字数与示例文章相近）