当你在超市选购食品时，面对琳琅满目的预包装食品，你是否知道如何选择呢？很多人可能会考虑性价比、品牌、价格等因素，但最重要的，却往往被我们忽略——那就是食品标签。如何读懂食品标签上的信息，避免选择时的盲目性呢？接下来我们来谈谈以下四个关键点。
看食品名称和类别。食品名称是食品的标志，反映了食品的特征、品种和制作工艺等信息。规定要在食品标签的醒目位置清晰地标示出反映食品真实属性的专用名称。消费者在看食品名称时要细心，例如“芝麻调味油”和“芝麻香油”虽然听起来相似，但前者是调和油，后者才是真正的纯芝麻油。
我们也要关注产品类别。由于食品名称可能会具有迷惑性，要想了解产品的真实属性，就需要看产品类别。比如，如果食品包装上标注的产品名称是“XX奶”，那我们就要确定它究竟是饮料还是乳制品。这时，我们可以查看标签上标注的食品类别，如果标注的是“灭菌乳”、“巴氏杀菌乳”、“调制乳”或“发酵乳”，那它就属于乳制品；如果标注的是“蛋白饮料”，则属于饮料。
看产品标准。在国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示产品所执行的标准代号。通过这些标准代号，我们可以看到该食品执行的具体食品安全标准。
看配料表和营养成分表。配料表按照“食物用料量递减”的原则进行标示，包括食品的原料、辅料、食品添加剂等信息。消费者可以通过查看配料表了解食品的原料，判断其是否含有过敏原或其他不适宜自己的成分，并根据个人口味选择合适的食品。营养成分表中则标示了食品的四种核心营养成分和能量的含量值及其占个体每日营养素参考值的百分比。
不可忽视生产日期、保质期和贮存条件。生产日期指食品成为最终产品的日期，包括包装或灌装日期。而保质期则是预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。标签上还应标示食品的贮存条件，如常温、冷冻、冷藏等。消费者应注意产品的保质期和贮存条件，避免购买和食用过期或临近保质期的食品。
